V daljnosežne svetu riževega vina, japonski sake je ena sorta. Čeprav obstaja več vrst japonski dobro, je nekaj sake postrežemo toplo, medtem ko so druge sorte postrežemo ohlajeno. Ogreti japonski sake se pogosto vlije iz zbiralnika za imenovane & quot;. Tokkuri & quot; Na voljo pasterizirano ali nepasteriziranega, sake ima dolgo vlogo v japonski kulturi, ki se uporablja svečano za pomembne dogodke in celo religiozno v Shinto vere.

Kitajska, Vietnam, Indija in druge države jugovzhodne Azije piti druge oblike riževega vina. Na Kitajskem, lahko riževo vino biti destilirana riž piti BaiJiu, na pijačo, ali fermentirano HuangJiu alkoholno rižev napitek.

V kulturi Lao, fermentirani riževo vino je na voljo na družinske duhov.

odlik Sake

Izdelava sake je posebna umetnost, ki združuje natančno rezkanje in različne pivovarnice procesov. Dejanske zrna riža zmeljemo stran v različnih odstotkih, tako da so jedra riža zmleti Gostujoča različnih stopnjah. Koji plesen - plesen goji na paro riž - se uporablja v proizvodnji piva razčleniti riž iz škroba do sladkorja. Glede na vrsto Zaradi tega lahko ali pa ne bi dodali destilirano alkohol, ki vplivajo na celotno vsebnost alkohola. Čeprav je sake besedilu kot belega vina, sake, kot drugih riževih vin, je najbolj podoben pivu, saj ni na osnovi sadja, temveč temelji zrn.
Sake, riževo vino in Fermentacija

Medtem ko proces varjenja sakeja je natančen, izdelava riževega vina je veliko bolj raznolika. Pijača je lahko destilirana ali fermentirani, predstavlja nepredvidljivo paleto oba okusa in vsebnostjo alkohola, z nekaterimi oblikami spominja vodke ali Moonshine. Praksa izdelavo riževega vina je starodavna, čeprav, kot je razvidno iz poslikanih upodobitvah pivovarn riževih pijač na kitajskih relikvije.
Sake Vs. Rice Vino v kuhinji

Veliko receptov, ki zahtevajo riževega vina so kitajske kuhinje. Vendar pa se lahko substitucije biti, če nimate riževega vina v roki. Čeprav so nekateri kuharji počutijo udobno zamenjavi japonski sake namesto kitajščina riževega vina, lahko sake preveč sladko za jed, odvisno od vrste zavoljo imate pri roki. Večina kuharji namesto priporočajo zamenjavo riževo vino s suhim sherry. Riževo vino je vedno na voljo za nakup na spletu in v mednarodnih trgovinah.