Osnova masala Chai je močan črni čaj, običajno Assam. Prepoznavna aroma Chai prihaja iz njegove mešanice začimb, ki vsebujejo ingver, klinčki, kardamom, muškatni orešček, cimet in poper. Sladkost prihaja iz paro mleka in medu.
Assam

Assam čaj je dobila ime po dolini, v Indiji, kjer raste najboljše. Brahmaputra teče skozi to dolino in je poplavila vsako pomlad in jesen za tisočletja. Ta poplave depoziti minerali in ilovica v peščena tla. Podnebje je sestavljen iz vročega monsunski sezoni in na hladnem, suhem pozimi. Ti pogoji so kot nalašč za gojenje Assam čaj. Nekatere znanstvene študije so našli črni čaji, kot so Assam morda edinstvene koristi za zdravje. Domneva se, Assam zmanjšuje raven kortizola, stresni hormon v človeškem telesu. Druga možna korist s črnim porabo čaja je izboljšanje spomina, ki bi lahko izničili simptome Alzheimerjeve bolezni. Assam je tudi mislil, da pomaga pri preprečevanju raka, maligne tumorje in možgansko kap.
Antioksidanti

Črni čaj je znano, da je poln močnih antioksidantov, kot so polifenoli. V osebe dneva v dan življenje, telo naravno ustvarja molekule, imenovane "proste radikale", ki je znano, da poškodujejo celice in zavirajo celično aktivnost. Antioksidanti nevtralizirajo te škodljive molekule in lahko celo popravilo škode, ki so jih povzročili.
Drugimi sestavinami

Ker ima Chai čaj toliko naravnih sestavin, obstajajo tudi druge prednosti dodane zdravje poleg tiste iz črnega čaja bazo. Ingver je verjel, da pomoč in popravilo prebavne in dihalne sisteme, kot tudi okrepi imunski sistem. Klinčki pomoč telo v proizvajanje toplote in je lahko dragocena med hladno in gripi sezone. Cinnamon deluje kot katalizator za vse druge sestavine. Kardamom je mislil, da stimulira um in izboljšanje spomina in jasnost.
Zdrava Namestniki

Chai čaj je zdrav nadomestek za kavo. To je manj kofeina in ni tako kisla kot kava. V resnici je običajno poraba kave verjel, da ovira prebavo, pretresite razjede in povzroči težave s spanjem. Sestavine v Chai, zlasti ingver, imajo ravno nasproten učinek na človeško telo.