Kaj je Wulong čaj?

Wulong čaj (imenovan tudi oolong čaj ) je poloksidiran čaj (nekje med zelenim in črnim čajem), ki ga proizvajajo na Kitajskem in v Tajvanu, v manjši meri pa v Indiji, na Japonskem in v Vietnamu. Listi čaja Wulong so lahko od svetle do temne barve, okus pa je lahko cvetlični, saden, sladek ali oreščkov.

Čaj Wulong je narejen iz rastline Camellia sinensis , ista rastlina, ki proizvaja zeleni, črni in beli čaj. Razlika med temi čaji je v načinu obdelave listov.

- Listi zelenega čaja sploh niso oksidirani, medtem ko so listi črnega čaja popolnoma oksidirani. Listi čaja Wulong so delno oksidirani, kar jim daje edinstven okus in barvo.

Postopek oksidacije za liste čaja wulong običajno poteka v posebni posodi, kot je bambusova košara ali kozarec iz nerjavečega jekla, ki se stresa ali meša, da se listi izpostavijo zraku in pospeši proces oksidacije. Ta proces lahko traja od nekaj minut do nekaj ur, stopnja oksidacije pa se lahko zelo razlikuje glede na želeni okus in aromo.

Liste nato pražimo in posušimo , postopek, ki ohranja njihov okus in aromo. Wulong čaje lahko uživate tople ali hladne in jih lahko kuhate večkrat, pri čemer ima vsako naslednje kuhanje nekoliko drugačen okus in aromo.

Čaj Wulong pogosto velja za enega najbolj kompleksnih in najbolj okusnih čajev na svetu, poznavalci čaja pa ga zelo cenijo. Obstaja veliko različnih vrst čaja wulong, vsaka ima svoj edinstven okus in aromo. Nekatere izmed najbolj priljubljenih vrst čaja wulong vključujejo:

- Tieguanyin

- Dahongpao

- Dancong

- Dongding Oolong

- Alishan Oolong

Čaj Wulong je znan tudi po svojih potencialnih koristih za zdravje , ki vključujejo zmanjšanje tveganja za bolezni srca, raka in sladkorno bolezen tipa 2. Je tudi dober vir antioksidantov, ki lahko pomagajo zaščititi celice pred poškodbami.