Od kod izvira čaj z mehurčki?

Čaj z mehurčki (znan tudi kot boba ali čaj z bisernim mlekom) izvira iz Tajvana v osemdesetih letih prejšnjega stoletja. Natančneje, lahko ga zasledimo v čajnici v Taichungu v osrednjem Tajvanu, kjer sta Liu Han-Chieh in Lin Hsiu-Hui eksperimentirala z dodajanjem različnih prelivov ledenim čajem. Sprva so uporabljali tapiokine bisere, vendar so se sčasoma pojavile druge različice. Bubble tea je hitro pridobil na priljubljenosti in se razširil po vsej vzhodni in jugovzhodni Aziji, preden je postal svetovni trend pijače.