Kaj je coconut toddy?

Coconut toddy, znan tudi kot palmovo vino, je alkoholna pijača, narejena iz fermentiranega soka kokosovih palm. Je tradicionalna pijača v številnih tropskih regijah, vključno z Indijo, jugovzhodno Azijo in pacifiškimi otoki.

Za izdelavo kokosovega toddyja se sok kokosove palme zbere tako, da se v cvetnem steblu izreže majhna luknja. Sok nato pustimo naravno fermentirati, kar povzroči sladko, rahlo kislo in mehurčkasto pijačo. Postopek fermentacije lahko traja več dni ali celo tednov, odvisno od želene jakosti pijače.

Coconut toddy se običajno uživa svež, lahko pa ga tudi destiliramo, da proizvedemo močnejšo žgano pijačo, znano kot kokosovo žganje ali kokosovo žganje. V nekaterih regijah se kokosov toddy uporablja tudi pri kuhanju in peki.

Vsebnost alkohola v kokosovem toddyju se lahko razlikuje, vendar je običajno med 4 % in 8 % ABV. Pijača je bogata s hranili, vključno z vitamini, minerali in aminokislinami. Je tudi dober vir elektrolitov, ki so lahko koristni za hidracijo.

Coconut toddy je priljubljena pijača za posebne priložnosti in festivale v mnogih tropskih kulturah. Uživamo ga tudi kot osvežilno pijačo v vročih dneh. Vendar pa je pomembno vedeti, da lahko prekomerno uživanje kokosovega toddyja povzroči zastrupitev in druge zdravstvene težave.