Od kod je sladkor in kako je bil predelan?

Sladkor prihaja iz sladkornega trsa ali sladkorne pese. Sladkorni trs je visoka, trajna trava, ki izvira iz jugovzhodne Azije. Sladkorna pesa je dvoletna korenovka, ki je doma v Evropi.

Sladkor se predela iz sladkornega trsa ali sladkorne pese z ekstrakcijo soka iz rastline, nato pa ga prečisti in koncentrira.

Za pridobivanje soka iz sladkornega trsa, stebla se zdrobijo med valji. Sok se nato segreje, da se odstranijo nečistoče, in koncentrira s prekuhavanjem.

Za pridobivanje soka iz sladkorne pese, peso narežemo na tanke trakove in nato namočimo v vroči vodi. Sok se nato prečisti in koncentrira s prekuhavanjem.

Nastali sirup se nato kristalizira, da se proizvede granulirani sladkor. Kristali se posušijo in nato pakirajo za prodajo.

Sladkor je vsestranska sestavina, ki se uporablja v različnih živilih in pijačah. Uporablja se tudi kot konzervans in vir energije.

Sladkor je vir ogljikovih hidratov in kalorij, vendar ne zagotavlja nobenih bistvenih hranil. Uživanje preveč sladkorja lahko prispeva k povečanju telesne teže, zobni gnilobi in drugim zdravstvenim težavam.