Kako se imenuje surovi in ​​nerafinirani sladkor, narejen z izhlapevanjem melase iz soka trsa?

Surovi in ​​nerafinirani sladkor, pridobljen z izhlapevanjem melase iz soka trsa, se imenuje jaggery. Je tradicionalni nerafinirani sladkor, ki se uporablja v številnih azijskih državah. Izdelujejo ga tako, da sok sladkornega trsa kuhajo, dokler ne nastane gost sirup, ki se nato ohladi in strdi v bloke. Jaggery se pogosto uporablja kot sladilo v tradicionalnih sladicah in pijačah, uporablja pa se tudi v ajurvedski medicini.