Kakšna je razlika med sladkorjem v prahu in navadnim sladkorjem?

Sladkor v prahu, znan tudi kot slaščičarski sladkor ali sladkor v prahu, je fino mlet sladkor z mehko praškasto strukturo. Narejen je z mletjem granuliranega sladkorja v fin prah in dodajanjem majhne količine koruznega škroba ali drugega sredstva proti strjevanju, da se prepreči strjevanje. Sladkor v prahu se pogosto uporablja pri peki in slaščicah, kjer je zaželena fina, gladka tekstura, na primer v glazurah, glazurah, glazurah in tortah.

Po drugi strani pa je navaden sladkor, običajno imenovan granulirani sladkor ali namizni sladkor, najpogostejša vrsta sladkorja, ki se uporablja v gospodinjstvih. Narejen je iz predelanega sladkornega trsa ali sladkorne pese in ima grobo kristalno teksturo. Granulirani sladkor se običajno uporablja kot sladilo v pijačah, pa tudi pri kuhanju in peki.

Tu so glavne razlike med sladkorjem v prahu in navadnim sladkorjem:

1. Tekstura: Sladkor v prahu ima fino praškasto strukturo, medtem ko ima granulirani sladkor grobo kristalno teksturo.

2. Fino zmleto: Sladkor v prahu je bolj fino mlet kot granulirani sladkor.

3. Uporabe: Sladkor v prahu se običajno uporablja v glazurah, glazurah, glazurah in tortah, medtem ko se granulirani sladkor uporablja kot sladilo v pijačah ter pri kuhanju in peki.

4. Sredstvo proti strjevanju: Sladkor v prahu vsebuje majhno količino koruznega škroba ali drugega sredstva proti strjevanju, ki preprečuje strjevanje, medtem ko granulirani sladkor tega ne vsebuje.

5. Topnost: Sladkor v prahu se zaradi svoje finejše teksture lažje raztopi kot granulirani sladkor.

6. Sladkost: Sladkor v prahu in granulirani sladkor imata približno enako sladkost.

Na splošno se sladkor v prahu in granulirani sladkor uporabljata za različne namene pri kuhanju in peki, njuna izbira pa je odvisna od želene teksture in uporabe.