Kakšna je reakcija sladkorja v prahu in vode?

Reakcija med sladkorjem v prahu in vodo je reakcija raztapljanja. Ko sladkor v prahu dodamo vodi, se molekule sladkorja razgradijo in se obdajo z molekulami vode. Ta proces se imenuje hidracija. Molekule vode tvorijo vodikove vezi z molekulami sladkorja in jih zadržujejo v raztopini. Nastala mešanica je sladka, sirupasta tekočina, imenovana preprosti sirup. Preprosti sirup se uporablja kot sladilo v različnih pijačah in sladicah.