Ali je rjavi sladkor iz istega trsa kot beli?

Da, beli in rjavi sladkor prihajata iz istega sladkornega trsa. Razlika med obema sladkorjema je v njuni predelavi in ​​končnih fazah proizvodnje.

Tukaj je razčlenitev, kako nastane rjavi sladkor:

1. Nabiranje sladkornega trsa:sladkorni trs se pobira s polj in predeluje v tovarnah sladkorja.

2. Pridobivanje soka:Pobrani sladkorni trs se zdrobi, da se izloči njegov sok. Ta sok vsebuje saharozo skupaj z drugimi nečistočami, kot so melasa in minerali.

3. Bistrenje in filtracija:Ekstrahirani sok je podvržen vrsti postopkov bistrenja in filtracije, da se odstranijo nečistoče in usedline.

4. Izhlapevanje in kristalizacija:Očiščeni sok se nato koncentrira z izhlapevanjem. Ko vsebnost vode izhlapi, se koncentracija saharoze poveča, kar povzroči kristalizacijo.

5. Ločevanje kristalov:Kristalizirane kristale sladkorja ločimo od preostale tekočine, ki je znana kot melasa.

6. Centrifugiranje in sušenje:Ločene kristale centrifugiramo, da odstranimo morebitno preostalo melaso. Nato se posušijo, da se zmanjša vsebnost vlage.

7. Proizvodnja rjavega sladkorja:Za pridobitev rjavega sladkorja se posušenim sladkornim kristalom doda določena količina melase. To daje rjavemu sladkorju značilno barvo, okus in vsebnost vlage.

8. Pakiranje:Rjavi sladkor se pakira in prodaja v različnih oblikah, vključno z granuliranim, pakiranim ali v kosih.

Torej, medtem ko beli in rjavi sladkor izvirata iz istega sladkornega trsa, se razlikujeta po predelavi in ​​vključitvi melase v rjavi sladkor, kar mu daje posebne značilnosti.