Ali je moko z visoko vsebnostjo glutena dobro uporabiti za pecivo?

Moka z visoko vsebnostjo glutena, znana tudi kot moka za kruh, običajno ni priporočljiva za pecivo, ker lahko povzroči gosto, žvečljivo teksturo. Torte so običajno narejene iz večnamenske moke, ki ima nižjo vsebnost glutena in daje svetlejše in mehkejše drobtine.