Ali je koruzni škrob varen v dieti z malo natrija?

Koruzni škrob na splošno velja za varnega v dieti z malo natrija. Gre za škrobni prah, ki ga pridobivajo iz koruznih zrn in je sestavljen večinoma iz ogljikovih hidratov, z zanemarljivimi količinami natrija. Ena žlica koruznega škroba zagotavlja približno 0,5 miligrama natrija, kar je zelo nizka količina. Zato ga lahko varno uživate kot zgoščevalec ali sestavino v različnih receptih, ne da bi bistveno prispevali k vsebnosti natrija.