Ali lahko jeste riž na dieti brez glutena?

Ne, riž ni brez glutena. Riž vsebuje gluten, beljakovino, ki jo najdemo v pšenici, ječmenu in rži. Ljudje, ki ne prenašajo glutena, se morajo izogibati tem žitom in vsem živilom iz njih. Na voljo je veliko brezglutenskih žit, kot so kvinoja, amarant, ajda in sirek.