Ali ima krompirjev kruh manj glutena?

Da, krompirjev kruh ima manj glutena v primerjavi z navadnim pšeničnim kruhom. Gluten je beljakovina, ki jo najdemo v pšenici, rži in ječmenu, ki daje kruhu žvečljivo teksturo. Krompirjev kruh je narejen s kombinacijo pšenične in krompirjeve moke, kar zmanjša skupno vsebnost glutena v kruhu. Krompirjeva moka je naravno brez glutena, zato pomaga zmanjšati vsebnost glutena, če jo mešamo s pšenično moko. Posledično je krompirjev kruh pogosto dobra izbira za posameznike, ki so občutljivi na gluten ali imajo celiakijo. Vendar je pomembno upoštevati, da lahko krompirjev kruh še vedno vsebuje sledove glutena zaradi možne navzkrižne kontaminacije med predelavo, zato morda ni primeren za posameznike s hudo intoleranco na gluten ali alergijami. Vedno preverite seznam sestavin in se posvetujte z zdravstvenim delavcem ali registriranim dietetikom, če imate pomisleke glede vsebnosti glutena v krompirjevem kruhu.