Ali lahko majonezo brez maščobe uporabimo kot vezivo?

Da, majonezo brez maščobe lahko uporabimo kot vezivo. Ena od prednosti uporabe brezmastne majoneze kot veziva, razen nižje vsebnosti nasičenih maščob v primerjavi z majonezo z maščobo, je vezavna sposobnost, ki jo zagotavljajo druge sestavine, kot so jajca in ksantan gumi. Vendar pa majoneza brez maščob ponavadi ne ustvari tako trdne vezivne strukture kot majoneza z jajci.