Kako dolgo lahko hranite hrano nad 175 stopinj?

Po podatkih USDA bo držanje hrane pri 175 stopinjah Fahrenheita ali več ohranilo hrano v "nevarnem območju", kjer se bakterije hitro razmnožujejo. Priporočljivo je, da hrane pri tem temperaturnem območju ne hranite več kot 2 uri. Vso hrano, ki je bila v tem temperaturnem območju več kot 2 uri, je treba zavreči.