Fromage frais na voljo v več oblikah. Na voljo je v predvsem v treh različicah fat-vsebin, brez maščob, ki ima 0,01 odstotka maščobe, 4 in 8 procenti. Različica brez maščobe se lahko uporabljajo v seske in pudingi, in 4 odstotki fromage frais običajno poje sam ali kot nadev. Različica z višjo vsebnostjo maščob se uporablja predvsem za kuhanje in kot sestavina pikantne omake.
Sladila

Evropski prodajalci prodajajo izbor fromage frais, z okusom jagode, maline, marelice in drugo sadje. Sir je lahko aromatizirano tudi z zelišči, česna in začimb, ali vanilije.
Kako uporabljati

Ponudite pikanten skute sam po sebi ali kot namaz za sendviče ali uporabite kot nadev za sveže jagode ali drugo sadje jedi, kjer ste jo običajno uporabljate kremo. Postrezite sir s pečenim krompirjem namesto kisle smetane ali skuto. Lahko ga uporabite za zgostitev omak, saj je malo verjetno, da Zgrušati.
Fromage Frais Namestniki

Žensko Day predlaga nadomeščanje bodisi mešanico skute in jogurta, skute ali sira ko je fromage frais ni na voljo. Quark je druga skuta, narejen iz kozjega mleka ali kravjega mleka, ki se v Nemčiji in drugih evropskih državah. Drugi nadomestki vključujejo ricotta sir, skuto in sveži sir.