Kaj so zaviralci kvarjenja?

Zaviralci kvarjenja so snovi, ki se dodajo pokvarljivemu blagu, kot so hrana, pijača in kozmetika, da preprečijo njihovo razgradnjo. Pogosti zaviralci kvarjenja vključujejo:

- *Konzervansi*, kot so natrijev benzoat, kalijev sorbat in kalcijev propionat

- *Antioksidanti*, kot so butil hidroksianizol (BHA), butil hidroksitoluen (BHT) in vitamin E

- *Kelatorji*, kot sta etilendiamintetraocetna kislina (EDTA) in citronska kislina

- *Sredstva za zakisljevanje*, kot so kis, limonin sok in mlečna kislina

- *Protimikrobna sredstva*, kot so etanol, izopropanol in benzalkonijev klorid