Čeprav se včasih uporabljajo izmenično, zalog in juha sta dve različni izdelki. Zaloga je proizvedena iz vre kosti govedine s sesekljano zelenjavo, kisline, kot paradižnikov sok, vino, in zelo malo začimb. Juho izdelan iz dušenje dejansko meso z zelenjavo in višjo raven začimb, brez kislo sestavino. Govedina stock vsebuje več bistvenih okus govejega mesa kot govejega juho, ki vsebuje več okusa iz začimb in drugih sestavin. Iz tega razloga lahko rjavi riž kuhan v govejega zalogi namesto brozge zahteva dodatek za več soli ali začimbe. V azijskih jedi, kot so ocvrt riž, lahko sojino omako pomaga služijo temu namenu.
Kuharske Navodila

Za vsakih 3 skodelice kuhanega rjavega riža, ki jih potrebujete, ukrep 1 skodelica nekuhano riž in 2 skodelici govejega zalogi. Pripeljite zaloge, da zavre in dodamo riž. Ko se vrne, da zavre, zmanjšamo ogenj in ga kuhamo 22-27 minut za kratek zrn rjavega riža, ali do 30 minut za dolgozrnatega rjavega riža, ali dokler riž ne zmehča in večina tekočine se absorbira . Cook riž, preden ga dodate juhe in enolončnice, in ga dodamo proti koncu obdobja kuhanje, tik pred serviranjem, da bi se izognili zgosti juho ali enolončnico preveč.
Začimbe in Salt

Ker govedina stock ni močno začinjen ali slano, rjavi riž kuhan v govejega zalogi, lahko pridejo ven vljudno. Da bi to preprečili, dodamo do 2 čajni žlički soli na skodelico nekuhanega riža na zalogi, ko dodamo riž. Sol pomaga izvabil Debel okus staleža. Druga zelišča in začimbe, ki dopolnjujejo govejega zalog vključujejo timijan, bazilika, peteršilj, poper in čili v prahu. Dodaj posušena zelišča in začimbe po okusu proti koncu kuhanja ali potresemo svežih zelišč na zgornjem desnem pred serviranjem.
Odlična akcija govedina Stock

Čeprav je večina večjih trgovinah izvajajo pločevinkah govejega parka v juho hodniku, to je enostavno, da bi ga iz nič z uporabo ostanke kosti govedine. Dodaj vse kosti govedine na zalogi lonec. Ostanki kose mesa na kosteh, če so prisotne, ne bo škodovalo zaloge, vendar tudi niso potrebne. Dodaj čiste narezano zelenjavo ali rastlinske ostanke, kot so korenje ali korenja olupke, zelena ali zelena korenine in čebulo ali pilingov. Solimo, da pomaga izvleči okus od kosti in šopek garni ustvarjene iz vezanega sveženj zelišč vejic, kot so rožmarin, žajbelj in peteršilj. Zmes naj vre nekaj minut, nato pa zmanjšati toploto kuhamo in kuhamo za šest do osem ur, posnemanje pene off top in dodal, več vode, da pokrije kosti, kot je potrebno.