Kaj je nadomestek za brušenje sladkorja?

Demerara sladkor: To je vrsta surovega sladkorja, ki ima nekoliko večjo velikost kristalov kot granulirani sladkor. Še vedno je manj grob kot brusni sladkor, zato bo vašim pekovskim izdelkom dal nekoliko drugačno teksturo. Sladkor Demerara ima tudi rahlo melasi podoben okus, ki lahko vaši peki doda globino.

Sladkor Turbinado: To je še ena vrsta surovega sladkorja, podobna sladkorju Demerara. Ima nekoliko manjše kristale kot sladkor Demerara, zato se bo hitreje raztopil. Sladkor Turbinado ima tudi nekoliko manj okus po melasi kot sladkor Demerara.

Rjavi sladkor: To je kombinacija belega sladkorja in melase. Ima bolj grobo strukturo kot granulirani sladkor in bogat okus, podoben melasi. Rjavi sladkor lahko uporabite kot nadomestek za sladkor v pesku v številnih receptih, vendar bo vašim pekovskim izdelkom dal nekoliko drugačen okus in teksturo.

Kristali belega sladkorja: To so običajni kristali sladkorja, ki so bili kristalizirani v večje kristale. Uporabljajo se lahko kot nadomestek za sladkor v pesku v številnih receptih, vendar se bodo hitreje raztopili kot sladkor Demerara ali Turbinado.