Katere nehranljive spojine najdemo v živilih rastlinskega izvora, ki imajo biološko aktivnost v telesu?

Fitokemikalije so nehranljive spojine, ki jih najdemo v živilih rastlinskega izvora in imajo biološko aktivnost v telesu. Odgovorni so za barvo, okus in aromo rastlin in dokazano imajo številne koristi za zdravje, vključno z:

* Zmanjšanje tveganja za kronične bolezni, kot so bolezni srca, možganska kap, rak in sladkorna bolezen

* Izboljšanje imunske funkcije

* Zmanjšanje vnetja

* Izboljšanje kognitivnih funkcij

* Spodbujanje zdravega staranja

Nekatere najbolj dobro raziskane fitokemikalije vključujejo:

* Karotenoidi: Ti pigmenti dajejo rastlinam rumeno, oranžno in rdečo barvo. V telesu se pretvorijo v vitamin A, ki je bistven za vid, imunsko delovanje in razmnoževanje.

* Antocianini: Ti pigmenti dajejo rastlinam modro, vijolično in rdečo barvo. Dokazano je, da delujejo antioksidativno, protivnetno in protirakavo.

* Resveratrol: To spojino najdemo v lupini grozdja in rdečega vina. Dokazano je, da ima antioksidativne, protivnetne in kardioprotektivne učinke.

* Kurkumin: To spojino najdemo v začimbi kurkuma. Dokazano je, da deluje antioksidativno, protivnetno in proti raku.

* Kvercetin: To spojino najdemo v številnih vrstah sadja in zelenjave. Dokazano je, da ima antioksidativne, protivnetne in antihistaminske učinke.

Fitokemikalije so pomemben del zdrave prehrane. Pomagajo lahko zmanjšati tveganje za kronične bolezni ter izboljšati splošno zdravje in dobro počutje.