Kako konzervirate banane s sladkorjem?

Konzerviranje banan s sladkorjem vključuje postopek kandiranja, ki vključuje kuhanje banan v sladkornem sirupu, dokler ne postanejo polprosojne in postanejo žvečljive konsistence. Tu je preprosta metoda za konzerviranje banan s sladkorjem:

Sestavine:

1. Zrele banane, olupljene in vzdolžno narezane (vsako banano razdelimo na dve polovici)

2. Granulirani sladkor (približno 1 skodelica za vsak funt ali 1/2 kg banan)

3. Voda (približno 1/4 skodelice za vsako skodelico sladkorja)

4. Sok polovice limone (neobvezno, doda malo trpkosti)

5. Začimbe, kot so cimet, nageljnove žbice ali vanilija (neobvezno, za dodaten okus)

Navodila:

1. Pripravite banane: Zrele banane olupimo in po dolžini prerežemo na dve polovici. Vsako banano je treba razrezati na dve enaki polovici.

2. Ustvarite sladkorni sirup: V ponvi zmešajte sladkor in vodo. Mešanico segrevajte na srednje nizkem ognju, dokler se sladkor popolnoma ne raztopi, občasno premešajte, da zagotovite enakomerno porazdelitev.

3. Dodajte banane: Ko začne sladkorni sirup vreti, rezine banan nežno položite v ponev. Prepričajte se, da so banane popolnoma potopljene v sirup. Po potrebi dodajte še malo vode, da so popolnoma pokriti.

4. Dodajte dodatne okuse: Po želji v ponev dodajte limonin sok in poljubne začimbe, kot so cimet, nageljnove žbice ali ekstrakt vanilije, za izboljšan okus.

5. Duhajte banane: Mešanico naj počasi vre in pusti, da se kuha približno 15-20 minut oziroma dokler banane ne postanejo prosojne in rahlo žvečljive. Občasno premešajte, da se ne sprime.

6. Odstranite z ognja in ohladite: Ko banane dosežejo želeno konsistenco, odstavite ponev z ognja in pustite, da se popolnoma ohladi.

7. Trgovina: Konzervirane banane skupaj s preostalim sirupom prenesite v nepredušno posodo ali steklen kozarec. Hraniti na hladnem in suhem mestu.

Kandirane banane lahko uživate kot prigrizek, sladico ali jih uporabite pri peki in drugih kulinaričnih kreacijah. Ob pravilnem shranjevanju se lahko hranijo več tednov ali celo mesecev.

Namigi:

- Za bolj koncentriran okus uporabite manj vode in več sladkorja.

- Začimbe in citruse prilagodite svojemu okusu.

- Poleg banan lahko dodate tudi drugo sadje, na primer ananas ali breskve.