Hlajena živila ostanejo sveža dlje časa, ista hrana, shranjena pri sobni temperaturi, se hitro pokvari, zakaj?

Hlajena živila ostanejo sveža dlje časa kot ista živila, shranjena pri sobni temperaturi, ker nizke temperature v hladilniku upočasnijo rast bakterij in drugih mikroorganizmov, ki povzročajo kvarjenje hrane. Bakterije najbolje rastejo pri temperaturah med 40 °F in 140 °F, zato lahko ohranjanje hrane pod 40 °F znatno podaljša njeno življenjsko dobo.

Pri sobni temperaturi se lahko bakterije hitro razmnožijo in povzročijo, da se hrana pokvari v nekaj urah ali dneh. V hladilniku se rast bakterij upočasni, hrana pa lahko ostane sveža tedne ali celo mesece. Zato je pomembno, da hitro pokvarljiva živila, kot so meso, mlečni izdelki in jajca, hranite v hladilniku.

Nekatera živila, kot sta sadje in zelenjava, lahko kratek čas hranite pri sobni temperaturi, ne da bi se pokvarila. Vendar bodo sčasoma začele izgubljati svojo svežino in hranilne vrednosti, zato jih je najbolje shraniti v hladilniku, če želite, da ostanejo dlje časa sveži.

Tukaj je nekaj dodatnih nasvetov za shranjevanje hrane, da ostane sveža:

* Živila shranjujte v nepredušnih posodah ali jih tesno zavijte v plastično folijo, da se ne izsušijo.

* Označite hrano z datumom odprtja ali kuhanja, da boste vedeli, kdaj jo je treba uporabiti.

*Hladilnik hranite pri temperaturi 40°F ali manj.

* Redno čistite hladilnik, da odstranite morebitna razlitja ali bakterije, ki bi lahko onesnažile hrano.