Kako lahko preprečite bolezen, ki se prenaša s hrano?

Bolezni, ki se prenašajo s hrano, so javnozdravstveni problem, ki ga je mogoče preprečiti. Tukaj je nekaj nasvetov za preprečevanje bolezni, ki se prenašajo s hrano:

1. Pogosto si umivajte roke z milom in vodo. To je najpomembnejši korak, ki ga lahko storite, da preprečite širjenje bakterij. Umijte si roke pred rokovanjem s hrano, po uporabi stranišča, po dotikanju smeti ali po igri z živalmi.

2. Naj bo vaša kuhinja čista. Očistite in razkužite vse površine, ki pridejo v stik s hrano, kot so pulti, deske za rezanje in pribor.

3. Kuhajte hrano na pravilno temperaturo. Uporabite termometer za hrano, da zagotovite, da je hrana kuhana na ustrezno notranjo temperaturo. To se bo razlikovalo glede na vrsto živila, a praviloma je treba perutnino, svinjino in mleto govedino kuhati na 160 °F, vso ostalo govedino in ribe pa na 145 °F.

4. Izogibajte se navzkrižni kontaminaciji. Surovo meso, perutnino, morske sadeže in jajca hranite ločeno od druge hrane. Uporabljajte različne pripomočke in deske za rezanje surove in kuhane hrane ter se surovega mesa ne dotikajte z golimi rokami.

5. Hrano nemudoma ohladite. Pokvarljiva živila je treba ohladiti v dveh urah po kuhanju ali odtajanju.

6. Varno odtajajte zamrznjeno hrano. Zamrznjeno hrano najvarneje odtajate v hladilniku. Zamrznjeno hrano lahko odtajate tudi v mikrovalovni pečici na nastavitvi "odmrzovanje" ali tako, da jo postavite v umivalnik s hladno vodo.

7. Izogibajte se uživanju surove ali premalo kuhane hrane. Nekaterih živil, kot so morski sadeži, perutnina in meso, nikoli ne uživajte surovih ali premalo kuhanih. Druge, kot so jajca, je treba jesti samo kuhane do tekoče konsistence.

8. Bodite pozorni na morebitne alergije na hrano. Alergije na hrano so lahko življenjsko nevarne, zato je pomembno vedeti, ali imate vi ali vaši družinski člani alergije na hrano. Pozorno preberite oznake na živilih in se izogibajte vsem, kar vsebuje alergene.

9. Če ste bolni, se ne dotikajte hrane. Če trpite za boleznijo prebavil, kot sta bruhanje ali driska, ostanite doma in se ne dotikajte hrane, dokler se ne počutite bolje.

Z upoštevanjem teh nasvetov lahko pomagate zmanjšati tveganje za bolezni, ki se prenašajo s hrano.