Zakaj je ekološko zdravo?

Ekološka hrana je zaradi več razlogov bolj zdrava v primerjavi s konvencionalno pridelano hrano. Tukaj je nekaj ključnih vidikov:

1. Zmanjšana izpostavljenost pesticidom :Prakse ekološkega kmetovanja strogo prepovedujejo uporabo sintetičnih pesticidov, herbicidov, gnojil in drugih kemičnih vložkov. Zaradi tega ekološka hrana vsebuje nižje ravni ostankov pesticidov, ki so bili povezani z različnimi zdravstvenimi tveganji, vključno z nekaterimi vrstami raka, reproduktivnimi težavami in motnjami v razvoju.

2. Višja vsebnost hranil :Študije so pokazale, da ekološki proizvodi vsebujejo višje ravni nekaterih osnovnih hranil v primerjavi s konvencionalno pridelanimi proizvodi. Na primer, metaanaliza 237 študij je pokazala, da organsko sadje in zelenjava vsebujeta bistveno višje ravni antioksidantov, vključno s polifenoli, flavonoidi ter vitaminoma A in C.

3. Nižje ravni težkih kovin :Prakse ekološkega kmetovanja pomagajo zmanjšati kopičenje težkih kovin, kot so kadmij, svinec in živo srebro, v tleh in rastlinah. Težke kovine so lahko strupene in lahko resno ogrožajo zdravje, zlasti za majhne otroke in nosečnice.

4. Odpornost na antibiotike :Konvencionalna reja pogosto vključuje uporabo antibiotikov pri živini za preprečevanje in zdravljenje bolezni. Prekomerna uporaba antibiotikov lahko prispeva k razvoju odpornosti na antibiotike, kar je velika skrb za javno zdravje. Prakse ekološkega kmetovanja zmanjšujejo uporabo antibiotikov in s tem zmanjšujejo tveganje odpornosti na antibiotike.

5. Okoljske koristi :Ekološko kmetovanje spodbuja zdravje tal, kakovost vode in biotsko raznovrstnost. Prakse ekološkega kmetovanja pomagajo vzdrževati ravnovesje ekosistemov z zmanjšanjem erozije tal, ohranjanjem vode in zagotavljanjem habitatov za divje živali.

Pomembno je vedeti, da organska hrana ni vedno bolj zdrava. Nekatere študije niso odkrile pomembnih razlik v vsebnosti hranil med ekološkimi in konvencionalnimi pridelki. Poleg tega je ekološka hrana lahko dražja od konvencionalno pridelane hrane. Vendar se veliko ljudi odloči za nakup ekološke hrane zaradi potencialnih koristi za zdravje in pozitivnega vpliva na okolje.