Ali lahko v receptu za borovničeve mafine zamenjate zelenjavno oljčno olje?

Medtem ko se oljčno olje lahko uporablja kot nadomestek za rastlinsko olje v številnih receptih, morda ni najboljša izbira za borovničeve mafine. Oljčno olje ima močnejši okus in aromo kot rastlinsko olje, ki lahko preglasi nežne okuse borovnic in drugih sestavin v mafinih. Poleg tega je oljčno olje enkrat nenasičena maščoba, medtem ko je rastlinsko olje večkrat nenasičena maščoba. To pomeni, da oljčno olje ne bo ustvarilo enako rahle in puhaste teksture v mafinih kot rastlinsko olje.

Če rastlinskega olja nimate pri roki, lahko uporabite drugo olje nevtralnega okusa, kot je olje oljne repice, olje grozdnih pešk ali sončnično olje. Ta olja ne bodo tako spremenila okusa ali teksture muffinov kot oljčno olje.