Kaj lahko vegani uporabijo namesto jajc za brownije?

Vegani lahko uporabljajo različne nadomestke za jajca, da dosežejo bogato in vlažno teksturo v brownijih brez uporabe jajc. Tukaj je nekaj običajnih veganskih nadomestkov za jajca:

1. Jajce iz lanenih semen :1 žlico mletega lanenega semena zmešajte s 3 žlicami vode. Pustite stati nekaj minut, da se zgosti in doseže konsistenco, podobno jajcu.

2. Jajce s chia semeni :Zmešajte 1 žlico chia semen s 3 žlicami vode. Pustite stati nekaj minut, dokler ne nastane gelasta tekstura.

3. Jabolčna omaka :1/4 skodelice nesladkane jabolčne kaše lahko nadomesti vsako jajce. Brownijem doda vlago in sladkobo.

4. Banana :Pretlačena zrela banana deluje kot vezivo in naravno sladilo. Vsako jajce nadomestite s približno 1/4 skodelice pretlačene banane.

5. Svileni tofu :Pure silken tofu (ekstra čvrst) zagotavlja vlažnost in bogato teksturo. Uporabite približno 1/4 skodelice zmečkanega svilenega tofuja na jajce.

6. Veganski nadomestek za jajca :Komercialno dostopni veganski nadomestki za jajca so narejeni iz mešanice škroba, gumijev in vzhajalnih sredstev. Za priporočeno količino sledite navodilom na embalaži.

7. Aquafaba (čičerikina slanica) :Slanica iz pločevinke čičerike pri stepanju ustvari penasto konsistenco, podobno meringi. Dobro se obnese v receptih, ki zahtevajo puhaste in zračne teksture. Za brownije boste morda morali prilagoditi čas peke in razmerja.

Vedno ne pozabite prilagoditi svojega recepta glede na uporabljeni jajčni nadomestek, saj se lahko razlikujejo glede lastnosti zgoščevanja in količine tekočine, ki jo zagotavljajo. Okusite in preizkusite svoje recepte, da zagotovite želeno teksturo in okus.