Vodna kopel konzerviranje zahteva malo več kot veliki, globoki lonec in konzerviranje stojalo in je idealen projekt za začetnike. Kuhanje časi za paradižnik precejšnji meri temelji na njihovem načinu priprave, vendar s to metodo, boste porabili kjerkoli 40 do 90 minut, kuhanje pločevinkah paradižnik. Cela ali pol paradižnik v pločevinkah brez tekočine ali z paradižnikovega soka traja najdlje 90 minut za obe pintih in quarts, medtem ko je paradižnikov sok in paradižnikova omaka, so najhitrejši kuhanje na 40 minut za pintih in 45 minut za quarts. Zdrobljena paradižnik in cele ali pol paradižnik v pločevinkah v vodi traja 45 minut pintih in 50 minut za quarts.
Pressure konzerviranje Osnove

Pressure Tovarne je druga metoda, ki se uporablja za paradižnik Tovarne zahteva umerjeno tlaka canner za varno dokončanje. Temelji na količini pritiska, ki se uporablja, ko konzerviranje s to metodo, se bo vaše kuhanje časi spreminjajo, vendar pa čas kuhanja so vedno hitreje kot z metodo vodne kopeli konzerviranje. Cela ali pol paradižnik v pločevinkah v paradižnikovega soka ali brez dodane tekočine traja najdlje po 40 minutah porabi 6 funtov pritiska, ali 25 minut porablja 11 kilogramov pritiska za obe pintih in quarts. Cela ali pol paradižniki pakirani z vodo, so najhitrejši, končana v 15 minutah porabi 6 funtov pritiska, ali 10 minut, porablja 11 kilogramov pritiska za obe pintih in quarts. Paradižnikov sok, je treba zdrobljena paradižnik in paradižnikova omaka se kuha 20 minut porabi 6 funtov pritiska ali 15 minut, porablja 11 funtov pritiska.
Canning Paradižnik Varno

To je zelo pomembno, da upoštevate vse priporočene čas kuhanja, ko konzerviranje paradižnik za zagotovitev njihove varnosti. Poleg tega je pomembno, da ste nakisajte paradižnik v pločevinkah v canner tlaka in tistih, pločevinkah metodi vodni kopeli konzerviranje. Nakisa paradižnik uporabo bodisi ustekleničena limoninega soka ali citronske kisline, da se zagotovi, da je nivo kisline v končnih paradižnik zadošča za preprečitev rasti nevarne Clostridium botulinum toksin. Ta bakterije, vendar pogosto prisoten v obliki spor celotnem okolju, povzema le, če v anaerobnih okoljih. Vendar pa ni mogoče reproducirati v kislih pogojih pH 4,6 ali manj, zaradi česar povzročajo zakisljevanje svoje domače konzervirane hrane pomembno.
Kuhanje čas Variacije

Voda zavre pri nižji temperaturi na višjih nadmorskih višinah, zaradi česar je potrebno prilagoditi kuhanje čase za vodni kopeli konzerviranje in tlaka pri tlačni Tovarne za spremembe v nadmorski višini. Za vodni kopeli konzerviranje, če živite v mestu, ki je 0-3000 metrov nad morsko gladino, se uporabljajo standardni čas kuhanja. Vendar pa morate dodati pet minut, da je skupni čas kuhanja za vsakih dodatnih 2000 metrov nad 3000 metrov nadmorske višine. Za tlačne konzerviranje, uporabite standardne čase kuhanja in pritisk za višinah do 2000 metrov nadmorske višine. Za vsakih dodatnih 2000 metrov nad tem, dodamo 1 funt pritiska in obdržati Čas kuhanja enaki.