Dill je ena izmed najpogostejših aromah za kumare kumarice. Na vrhuncu poletja, ko so kumare zorenja, tako da so zeleno-semeni kopra rože, ki se uporabljajo predvsem za ustvarjanje koper okuse v kumarice. Idealno bi bilo, so sveže kopra glave uporabljene pri pripravi koper kumarice, saj ti dajejo najmočnejši in svež koper okus. Za sveže in fermentirane kumarice, se celotna glave postavi v dekapirnega Crock ali kozarce in macerat v slanici v daljšem časovnem obdobju za pridobivanje največ okus.
Posušene Dill Zamenjave

Ko je koper izven sezone, je lahko skoraj nemogoče, da vir svež koper. To je, če pride posušeno kopra v igro. Aroma kumarice je nekoliko drugačna pri uporabi posušenega kopra; Vendar pa še vedno imajo posebno kopra okus. Posušene koper plevela in koper semena so široko dostopni in so tako pogosti substitucije za sveže koper glav. Če uporabljate eno od teh, zamenjal eno žlico posušenih zelišč za vsako koper glavo pozval v vašem receptu.
Koper Head shranjevanje policah

Sušenje kopra glave ni priporočljivo; Vendar pa obstaja način, da se ohrani za kisanje kasneje v sezoni. Postavite sveže koper glave v čisto posodo in jih pokrijemo s 5 odstotkov trdnosti belega ali jabolčnega kisa, dokler niste pripravljeni, da jih uporabljajo. Pokrijte kozarec s pokrovom oprijeta in postavite kozarec v temnem, hladnem mestu, dokler niste pripravljeni uporabiti koper glave. Uporabite-kopra aromatizirani kis v vašem sveže pakiranja koper škripcih recept, kot tudi, da dodate še bolj kopra okus vašim kumarice.
Dill Vodja Zamrzovanje

Fresh koper glave lahko tudi zamrzne za kasnejšo uporabo pri izdelavi škripcih. To je najlažji način za shranjevanje koper in vam omogoča, da še vedno uporabljate svežega kopra v vaših kislih kumaric, ko je rastlina, ki ni cvetenju. Zamrzniti koper glave, cut off glave in opere, kot je potrebno, da se odstranijo umazanijo. Otresite preostalo vodo in pustite, da se glave posuši na zraku približno eno uro. Postavite glave v zamrzovalniku-safe vrečko, odstranjevanje toliko zraka, kot je mogoče iz vrečke pred tesnjenje. Odstranite glave in uporabo v vaših luženje receptih, kot je potrebno.