Kako kuhati mincemeat

mincemeat je eden od najpomembnejšega počitniških sestavin, tradicionalna priprava, ki - tako kot fruitcake - mogoče dvigniti ogrevan argument med puristi iz različnih mnenj. Zelo zgodaj recepti uporabljajo mleto ali razrezane meso skupaj s suhim sadjem, čeprav je to zdaj nič nenavadnega. Večina tradicionalnih receptov vključujejo goveji loj za vljudno bogastva pa dodaja, da okus. Brezmesne različice uporabljajo maslo namesto, in veganske različice pogosto nadomešča kokosovo olje. Čeprav recepti zelo razlikujejo, večina različic sledijo isti osnovni postopek.
Tisto, kar potrebujete
Dark rozinami in zlatimi rozinami
Ribez
Brandy ali temni rum
1 ali več srednje trpka Jabolka
Heavy dnom ponev
rjavega sladkorja
kandirano sadje, kot so citronasto ali mešani lupine
Fresh orange ali limonina lupina (neobvezno)
razrezane govedine loj
Tople začimbe , kot strok ali muškatnega
jabolčnik, jabolčni sok ali vodo
Sterilizirano konzerviranje kozarce in pokrove
Težka vrečke za zamrzovanje
Navodila

1. namočimo rozine in ribez v vašem žganja ali ruma, dokler oni plumped, nato jih odcedimo skrbno in pridržujemo preostali alkohol.
   

2. olupimo in narežemo jabolka v približno 1/4 palčni kocke in jih prenesete na težke dnom ponvi. Dodajte rozine in ribez, rjavi sladkor, kandirano sadje, limonino lupinico in narezan goveji loj. Potresemo sadje in loj s svojimi začimbami in jih vmešajte.
   

3. nalijte v dovolj jabolčni sok, jabolčni ali vode, da navlažite zmes. Pripeljite sadje in loj zmesi nežno kuhamo, ga občasno premešamo. Ga kuhamo, dokler se loj tali in jabolka so ponudbe, običajno med 10 in 15 minut.
   

4. Odstranite ponev iz svojega gorilnika. Vmešajte preostalo ruma ali žganja, in žlico zmelje v sterilizirane kozarce za konzerviranje. Pokrijte kozarce z njihovimi pokrovi, in v hladilniku v zaprti kozarci, dokler niste pripravljeni uporabiti zmelje. Druga možnost je, pustite, da se popolnoma ohladi, nato pa jo zapakirajte v težkih zamrzovalnih vrečke za dolgoročno hrambo.