Pri pripravi jedi na tradicionalen italijanski praznik, Vedno začnite z domače testenine. Ampak, če nimate časa, opreme ali znanja, da bi ga, kupite najvišje kakovosti svežih testenin, ki jih lahko najdete. Salt vodo velikodušno s košer sol, da bi iz okus testenin, saj kuha. Prinesi vodo na polno, tekoči vrenja pred dodajanjem testenine, ker če je voda ni povsem dovolj vroča, bo testenine dobili lepljiv. Za pečenih jedi, odcedimo testenine, preden se konča kuhanje, tako da ne pridejo ven kašasto, ko dodajo svoj tradicionalni božično testenin. Razbacivati ​​testenine z olivnim oljem, soljo in poprom, namesto da izpiranje, in ne bo držijo skupaj, ko ste sestavljanju ostale sestavine za vaš pečene jedi. Manjše testenine oblike bolje pečenih jedi, kot delujejo več, tanjše kot so tiste, rezanci ali špageti.
Baccala

To je tradicionalna, da bi jedli ribe namesto mesa na božični večer, kot tudi na mnogih drugih dni, ki so pomembne za italijanske kulture. Baccala je soljene in sušene ribe, ki je - tako kot enostavne testenine s sardelami in olivnim oljem služil v sezoni božič - je pomenilo, da se spomni vseh Italijanov svojih skromnih korenin. Vsak kuhar ima svojo različico baccala, vendar je spominja na južnih zaobljenih ostrig. Kosmičih baccala, krušne drobtine, dušena paradižnik, olive, kapre in italijanske začimbe vsi pridejo skupaj, da bi jed, ki je tako preprosta in krepka, saj je tolažba in domače.
Tomato-Based Jedi

Najbolj znani pečen italijanska jed mora biti lazanja. Jed, ki vsebuje plasti dolge, široke ploščate rezanci, skuto, sirom, začimb in bogate paradižnikovo omako, je preprost, bogata in popolna. Prav tako je neverjetno vsestranska, da jo lahko uporabljate vse vrste mesa za omako, pustite iz mesa ali nadomestne zelenjavo za meso. Manicotti je zelo všeč lazanjo, vendar namesto plasti ploščatih rezanci, uporabite velike, okrogle cevi, da lahko stvari z začinjeno mešanico skuto, parmezan in Reggiano siri. Mostaccioli je izdelan iz veliko manjših testenin cevi, saj se peče Penne. Prednost manjših testenin oblik je, da ne zahtevajo nadev, tako da traja manj časa za pripravo.

Smetanaste Na Jedi

Skoraj vsaka jed, ki je tomato- Based se lahko izvede tudi s smetano omako. Lahko uporabite govedina, svinjina, teletina ali mešanico vseh treh za belo lazanjo, ampak morske sadeže in zelenjavo dopolnjujejo smetanovi omaki najboljše. Večina kremasto italijanske omake imajo bolj občutljivo kombinacijo začimbe, kot dobro. Muškatni orešček, sol, poper in česen delo dobro skupaj, še posebej, ko je izpostavil z malo limone. Zavedajte se, da je sladko, belo izmišljotina prodajajo popularno kot Alfredo omako nima nobene spominja na bogato, žametno mešanico rumenjakov, vina in parmezanom Chef Alfredo ustvarjenih za svojo jutranjo-bolni ženi. Ampak to je še vedno hiter in enostaven nadomestek za domačo smetanovi omaki na tem najbolj obremenjenih letnem času. Nekaj ​​primerov, ki temeljijo smetano italijanskih pečene testenine so sir, kaneloni,-pajek polnjene školjke in morski sadeži lazanja.