Številni domači liker recepti vključujejo rum ali viski, še posebej, če bo služil na zabavah ali srečanja. Alkohol dodaja praznično strel za ta počitniški pijačo, lahko pa imajo tudi potencialno dodano korist ohranjanja Liker je rok trajanja, kot tudi varovanje proti in ubija bakterije, ki lahko povzročijo bolezni, ki se prenašajo s hrano, kot so salmonela. Dr. Vince Fischetti v Laboratoriju za Bakterijska Patogeneza in imunologijo na Rockefeller University izvedla eksperiment, da ugotovi, če alkohol dejansko ubil in zaščito pred salmonelo bakterij. Včasih je vzorec iz serije domačega liker z vsebnostjo alkohola 20 odstotkov, ki je bila za hlajenje v hladilniku za en mesec in ga primerjamo z vzorcem iz škatli komercialnega liker, ki ne vsebuje alkohola. Po obeh vzorcih so čez noč, ni bilo bakterije v domač liker, ampak komercialna liker storil vsebujejo bakterije. Dr. Fischetti sklenil, da niti pomislil domač liker vsebuje nepasteriziranega jajca, alkohol, ki je bil v njem prepreči rast bakterij.
Commercial Liker

Lahko kupite liker na trgovina, namesto da bi ga iz nič in dodajte vašo izbiro alkoholnih pijač z njo. Čeprav so znanstveni poskusi niso bile izvedene na komercialni liker z dodanim alkoholom, ki temelji na rezultatih dr Fischetti je eksperiment, bi vsebnost alkohola najmanj 20 odstotkov dovolj razširiti trgovskega Liker je rok trajanja in potencialno zaščito pred in ubiti bakterije, lahko povzroči zastrupitev s hrano. Vendar pa glede na University of Minnesota Extension, dodatna korist komercialnega Liker je, da vsebuje pasterizirane jajca, ki so veliko varnejši, da porabijo kot nepasteriziranega jajc. Med postopkom pasterizacije, so jajca obdelan s toploto, ki ubija veliko mikroorganizmov, ki povzročajo bolezni, ki se prenašajo s hrano.

Dodatkom alkohola za liker

rum, viski in žganje so tradicionalni najljubše alkoholne pijače, ki naj se dodajo liker. Dodati malo več začimb za pijačo, se odločijo za začinjena ruma ali-cimeta z okusom za namakanje; če imate občutek, pustolovski, lahko poskusite aromo ruma, kot tudi, da dodate sodobno twist brezčasen pijačo.
varnostnih razlogov

Čeprav je alkohol lahko pomaga ohraniti Liker je rok in zaščito pred škodljivimi bakterijami, ni dovolj znanstvenih podatkov, ki trenutno, da se zagotovi, da je to varen način za zaščito pred boleznimi se prenašajo s hrano. Dejavniki, kot so vsebnost alkohola, kako dolgo je liker pustijo na sobni temperaturi in ali sestavin v domač liker so pasterizirano ustvariti preveč neznank pri ugotavljanju, če je liker, je varna za pitje. Najboljši način, da se zagotovi svež in varen Liker je za nakup je blizu dan porabi, da ga v hladilniku in če ste kar tako iz nič, uporabite pasterizirane jajca in mlečne izdelke.