Kako naredite bungkako?

Bungkaka je filipinska jed iz bananinih listov, polnjenih z mešanico naribanega kokosovega mesa, sladkorja in praženih arašidov. Je priljubljen prigrizek in se pogosto prodaja na uličnih stojnicah na Filipinih.

Tukaj je recept za bungkako:

Sestavine:

- 1 skodelica zrelega naribanega kokosovega mesa

- 2/3 skodelice sladkorja

- 1/2 skodelice praženih arašidov, sesekljanih

- 1 majhen kos olupljenega ingverjevega soka (neobvezno)

- 10 kosov bananinih listov, mladih ali zrelih

Navodila:

1. V veliki skledi zmešajte kokosovo meso, sladkor, arašide in ingverjev sok (če ga uporabljate).

2. Za pripravo bananinih listov jih narežite na približno 12-palčne kvadrate. Odstranite sredinsko žilo in jih obrišite z vlažno krpo.

3. Na sredino vsakega kvadrata bananinih listov položite približno 2 žlici nadeva. Spodnji del lista zapognemo navzgor in čez nadev. Strani lista zapognemo navznoter, nato pa zgornji del lista navzdol, da zapremo nadev. Zavarujte bungkako tako, da jo zavežete s kosom kuharske vrvice ali vrvice.

4. Velik lonec vode zavrite. Bungkako položite v vrelo vodo in kuhajte približno 15-20 minut oziroma dokler se nadev ne skuha in bananini listi ne zmehčajo.

5. Odstranite bungkake iz vode in jih odcedite na krožniku, obloženem s papirnato brisačo.

6. Bungkako postrezite toplo ali pri sobni temperaturi. Uživajte!