Kako preizkusite čistost khoya?

1. Iščite gladko teksturo. Čista khoya mora imeti gladko in dosledno teksturo. Če so grudice ali zrna, je to lahko znak, da je bila khoya ponarejena z drugimi sestavinami.

2. Preverite barvo. Čista khoya mora biti bele ali svetlo rumene barve. Če je khoya rjava ali ima sivkast odtenek, je to lahko znak, da je bila mešana z drugimi sestavinami.

3. Povonjajte khoya. Čista khoya mora imeti sladek in mlečni vonj. Če ima khoya kisel ali neprijeten vonj, je to lahko znak, da je bila pokvarjena ali ponarejena.

4. Okusite khoya. Čista khoya mora imeti sladek in kremast okus. Če je khoya grenka ali ima čuden okus, je to lahko znak, da je bila ponarejena.

5. Opravite preizkus plamena. Za izvedbo preizkusa plamena držite vžigalico ali vžigalnik blizu khoye. Če khoya gori s svetlo modrim plamenom, je to znak, da je čista. Če khoya gori z rumenim ali oranžnim plamenom, je to lahko znak, da je bila ponarejena z gheejem ali drugimi maščobami.

Pomembno je omeniti, da ti testi niso brezhibni in morda ne bodo mogli vedno zaznati ponarejene khoye. Če vas skrbi čistost khoye, je najbolje, da jo kupite pri uglednem viru.