Kako spečeš ny strip?

1. Predgrejte brojlerja na visoko temperaturo.

2. Steak začinite s soljo, poprom in drugimi poljubnimi zelišči ali začimbami.

3. Zrezek položite na pekač ali pekač.

4. Zrezek pecite 4-6 minut na vsako stran ali dokler ne doseže želene pečenosti.

5. Zrezek naj počiva nekaj minut, preden ga postrežemo.

Tukaj je nekaj dodatnih nasvetov za pečenje newyorškega zrezka:

* Da zagotovite enakomerno pečenje zrezka, ga postavite na srednjo rešetko pečice.

* Če je vaš zrezek debelejši od 1 palca, ga boste morda morali peči nekaj minut dlje na stran.

* Če želite preveriti pečenost, vstavite termometer za meso v najdebelejši del zrezka. Zrezek je pečen, ko doseže notranjo temperaturo 125 stopinj Fahrenheita za rare, 135 stopinj Fahrenheita za srednje pečen, 145 stopinj Fahrenheita za srednje ali 160 stopinj Fahrenheita za dobro pečen.

* Zrezek naj počiva nekaj minut, preden ga postrežemo. To bo omogočilo, da se sokovi prerazporedijo po zrezku, rezultat pa je mehkejši in bolj okusen zrezek.