Precooking piščančje peruti, se lahko uporablja za preprečevanje navzkrižne kontaminacije in postal veliko maščobe iz piščančjih kril pred cvrtjem. Medtem paro piščančje peruti, je najpogostejši način, da jih precook v pripravah za cvrtje, je možno, da deep-fry krila, da jih uspešno precook. Poskrbite, da bo krila so kuhani skozi in svež, porjavi premazom, preden jih vzamete iz olja. Ko precook piščanca, se prepričajte, da doseže notranjo temperaturo 165 stopinj Celzija in v hladilniku, ga takoj, če nameravate narediti končno prepražimo kasneje.
Priprava Wings

Če so vaši krila zamrznjeno, jih odtajajte v hladilniku čez noč ali pod mrzlo tekočo vodo v zip-top vrečko postavi v skledo. Izkopanega krila v moko v majhno skledo. Za ekstra hrustljavo prevleko, pomočimo krila v vodi, stepenim jajcem ali mleko po poglabljanjem in jih nato ponovno izkopanega v moki. Ker so krila začinjena že z buffalo omako, da ne zahteva nobene posebne začimbe pred poglabljanjem.
V olje

S točko olje visoke dima za cvrtje , kot arašidi, zelenjave, oljne repice, koruze in kokosovega olja. Segrejte olje na 350 F. Uporaba kuhinjski termometer za merjenje temperature ali potresemo z malo moke v ponvi - če sizzles in takoj izgine, je pripravljena. Spustite krila v olje nežno, tako da vam ne splash vroče olje. Fry na kratko tri do pet minut, dokler krilih razvije svež, porjavi prevleko.
Cvrtje Nasveti

Ne Prenatrpati ponev, ko cvrtje, saj to lahko povzroči padec temperature olja in povzroči krila absorbirajo preveč olja in postane mastna. Odstranite krila takoj, ko porjavi in ​​prenese na pladnju, a obložene z več papirnatih brisač ali hladilno omaro, da bi nekaj olja kaplja off kril. Ker bodo nekateri omaka odlepi v olju, ne na olje za cvrtje ne uporabljajte, potem ko bivol krila v njej. Postrezite krila vroče ali na sobni temperaturi. Hladilniku morebitne ostanke v dveh urah po pripravi, da se prepreči kvarjenje.