Cacciatore pomeni & quot; lovec je stil & quot; v italijanščini in se nanaša na sestavine v teku. Recepti, ki zahtevajo rdečem vinu so običajno iz južne Italije, medtem ko so tisti, ki so iz belega vina so iz severnih regijah države. Morda najboljši del piščanca cacciatore je njegova vsestranskost. Baby bella ali crimini gobe, rdeče vino, kis in kapre so samo nekatere od dodatnih sestavin, ki jih lahko dodate, da spremenite okus. Fleksibilnost Jed je tudi pomeni, da lahko spremenite vrsto vina, ki ga uporabljate, ko ga pripravi. Sherry je lepo nadomestek za rdeče vino, ker je krepko in flavorful rdeče vino.
Zajemalka za Sherry

Originally iz Španije, sherry je alkoholizirano vino, ki je proizvedeno po vsem svetu danes. To je drugačen od drugih vina, ker je bil utrjen z žganjem. Brandy je vrsta pijačo, ki je narejen z destilacijo grozdje in drugo sadje. Dodana žganje pomaga ohraniti sherry, medtem ko povečanje svoje okuse. Fino sherry je rahlo obarvana in občutljivo. To je veliko bolj suha kot svojo temnejšo kolegom, Oloroso, ki je v starosti več in ima slajše in bolj robusten okus.
Prednosti Uporaba Sherry

Recepti, ki vsebujejo vino na seznamu sestavin razpisa za bodisi suhega belega vina ali suho rdeče vino. Kljub napačnih, sherry je tudi precej suha. Sherry prikaže kompleksne okuse in lahko uživali v jedi ali samostojno. To zaupala pražena, nutty okus za vsako jed, ki ji je dodana je. Vino je krepko in naredi drzno izjavo, v težkih, mesnatih jedi, kot so piščančje cacciatore. Za severno italijansko-style cacciatore, fino je boljši nadomestek; vendar pa je za južni-style cacciatore, ne morete iti narobe s Oloroso.
kuhanje z vinom 101

Čeprav kuhanje sherry je mogoče najti na prodajnih policah za vsak trgovina, izogibati tem slano, poceni nadomestek. Vedno kuhamo z vinom, ki bi pil. V bistvu, če uporabljate sherry v vašem piščanca cacciatore, seznaniti isto vino z vašo sladico, da zaokrožujejo obrok. Kot je za vsebnost alkohola v kuhani sherry, so študije USDA pokazale, da vino ohrani približno 85 odstotkov svoje alkohola, ko doda vrelo lonec, da se takoj odstranijo iz toplote. Le približno 40 odstotkov alkohol prisoten v posodo, ki je kuhane za 15 minut. Majhna količina sherry uporabljajo v piščanca cacciatore pomeni, da bo zelo malo porabo alkohola, ki ga vsako večerjo.