Kako opra`imo Seven-Pound Chicken (13 koraki)

popolnoma pečeni piščanec z zlatim zunanjo in vlažnega notranjosti je flavorful glavna jed primerna za počitniške večerje in ob posebnih priložnostih. Na žalost, lahko večje piščance posušijo, preden jih kuhamo skozi, če so pražena na previsoki temperaturi. Lahko rešili ta problem s praženjem večjega piščanca z uporabo metode za kuhanje purane. Ključ je v kuhanju piščanca pri visoki začetni temperaturi do rjave zunanjost in nato praženje piščanca za preostali čas na nižji toploto kuhati meso skozi ne da bi jo izsušila.
Tisto, kar potrebujete
7 £ piščanec, drobovine in vratu odstranili
brisačo
maslo ali olivno olje
sol in poper
Zelišča in začimbe po vaši izbiri
Kuhinja dvonitne
v obliki črke pečico praženje Rack
pekač
meso termometer
Navodila

1. Pečico segrejte na 450 stopinj F.
   

2. Wash in pat piščančjo obrišite s čisto brisačo.
   

3. vtrite maslo ali oljčno olje na zunanjo in notranjo votlino piščanca.
   

4. Rahlo potresemo zunanjo in notranjo votlino piščanca s soljo in poprom ter morebitnih dodatnih zelišč in začimb po vaši izbiri.
   

5. Tuck piščančje peruti stojijo za prsi.
   
   

6. Tie piščančje noge skupaj s kuhinjsko vrvico.
   

7. Nastavitev pripravljen piščanec s prsmi navzgor na pečico praženjem stojalo.
   

8. Vpis praženje rack znotraj pekač.
   

9. Pečen piščanec, nepokrito, na 450 stopinj F za 30 minut do rjave barve je.
   

10. Pokrijte maščobne ponve s folijo ali pokrovom in znižajte temperaturo na 325 stopinj F.
    

11. Še naprej kuhati piščanca za 70 do 90 minut.
    
    

12. Test piščanca s termometrom mesa vstavljena v najdebelejšem delu stegna. Odstranite piščanca iz pečice, ko termometer bere 170 stopinj F.
    

13. Odstranite piščanca iz pečice in pustimo pokrito 15 minut za notranjo temperaturo dvigniti na 180 stopinj F, in za sokovi, da se vrnete na notranji del mesa.