Kako Cut celih piščancev za cvrtje

cvrtje cel piščanec, je nemogoče. Zunanjost bi počrnel do takrat, ko je meso temeljito kuhano. Ko cvrtje piščanca, cela ptica je vredna manj od vsote svojih delov, ker lahko prepražimo delov in ne cele. Priprava svojo celotno piščanca vam omogoča nadzor nad natančnih kosov.
Tisto, kar potrebujete
Cel piščanec
Rezalna deska
Kuharski nož
Navodila

1. Nastavitev piščanec, stran prsi gor na desko za rezanje z nogami proti vam.
   

2. Raztezajo iz krila in noge, tako piščanec sedi ravno na rezanje board.
   

3. Bend noge navzgor do kolčnega sklepa izskoči. Sever noge pri kolku z nožem kuharjev.
   

4. Cut vsakega piščanca nogo med vrhu krače in stegna, da ga ločite.
   

5. Uporabite svoj nož, da bi občutek za, če ti pridružijo na ovinku v nogo za določitev lokacije rezanja.
   

6. Držite konec krilo navzgor in stran od telesa in ga razrežite off, kjer se sreča preostanek piščanca. Ponovi z drugo krilo.
   

   Če želite, loči vsako od kril v wingette in drumette z rezanjem na spoju sredi vsakem krilu.
   

7. Stand ptico na koncu na rezanje krovu in vstavite svoj nož med hrbtenico in ostalim piščanca in potisnite nož navpično skozi piščanca za odstranitev hrbtenice. Set to prihrani za zalogi, če želite.
   

8. Nastavitev preostalo piščančje prsi gor na desko za rezanje in postavite svoj nož vzdolž srednjice prsnico. Pritisnite na nož z obema rokama razdeliti piščančje prsi v dveh kosih. Za celo cvrtje, cut vsak polovico dojke v polovici ustvariti prsne kose bližje velikosti do temnih kosov.
   

9. Pripravite piščančje kose za cvrtje po vašem receptu.