Kako kuhati piščanca na Peč (15 korakov)

Ena od lepot piščanca, z vidika kuhar, je njen edinstven vsestranskost. Lahko pripravite piščanca uspešno uporablja skoraj vsak način kuhanja, ki vas zanimajo imena, in se daje bodisi blago ali krepko arome. Pogosto skrčila to bogastvo možnosti centri okoli vašo izbiro kuhanje površine in vrste ptic, ki ste jih kupili. Na primer, na stovetop boš pripravila težko dušenje ptico, s kostmi, v kosih ali brez kosti prsi na različne načine.
Tisto, kar potrebujete
soljo in poprom, ali druge aromatične snovi, kot je potrebno
Moka
olje
Papirnate brisače
dušenje Tough Piščanci

1. Odstranite drobovino iz vašega piščanca, če je prisoten, in pat ptic s suho sveže papirnate brisače. Ločite piščanca v služijo kosov z ostrim odkostitev nožem ali nožem kuharske, razveljavitev vratu, hrbtu in Konice kril za druge namene. Če ptica je zelo velika, lahko odločijo za sekanje stegno na pol in prsi v tretjini ali na četrtine.
   

2. Sezona kosi velikodušno s soljo in poprom ter druge arome po želji . Jim prah rahlo z moko.
   

3. segrejemo manjšo količino olja na dnu nizozemski pečici in rjave piščančjih kosov nekaj naenkrat. Nastavite kosov na stran, ko pridejo ven, nato prepražimo čebulo, česen in druge aromatske zelenjave v isti ponvi.
   

4. popivnajte do odvečno maščobo s papirnato brisačo in se vrniti piščančje kosov lonec. Dodajte dovolj vode ali piščančje juhe za kritje piščančje kose, in prinašajo pot do nežno kuhamo. Pokrijte in pustite, da ptica počasi kuhajte eno do dve uri, dokler so piščančje kose razpis. Dodajte grobo zmlet zelenjavo v lonec v zadnji uri, če želite.
   

5. Dvignite piščanca in zelenjavo iz lonca z reži, žlico in jih toplo. Zgostitev krepko juho z moko, koruzni škrob, krompirjev škrob ali podobno sredstvo za zgoščevanje, nato vrnete zelenjavo in piščanca v lonec. Postrezite s piškoti, cmoki ali drugih neželenih jedi, kot vam je ljubše.
   Cvrtje Bone-In Pieces
   

   1. Cut vaš piščanca, če je cela, v služijo kosov . Postavite svoje piščančje kose v plastično vrečko, hrano varne posode ali stekleni ali iz nerjavečega jekla skledo; nato pa v dovolj mleka ali pinjenca za kritje piščančje kose. Namočite piščanca, ohlajen, za vsaj 30 minut ali tako dolgo, kot dve uri.
      

   2. Scoop moko v vrečko težka in sezoni pa velikodušno s soljo, poprom in druge začimbe kot so čili v prahu, kajenskim poprom in papriko po želji. Odcedimo odvečno mleko iz piščančjih kosov. Prenos dva ali tri kose naenkrat z vrečo moke, in stresamo, da plašč njih.
      

   3. Izpolnite širok, globok težka ponev z oljem do globine približno 1/4 inch . Litoželezni je tradicionalna in zadržuje toploto lepo, ampak vse veliko ponev s pokrovom bo delovala. Segrejemo olje na temperaturo 350 do 360 stopinj Celzija, nato dodamo piščančje kose za olje. Temperatura Olje se bo znižala na približno 325 F, kot ste dodajte piščanca, ki je pravilno temperaturo za kuhanje.
      

   4. Cook piščančje kose za osem do 10 minut, dokler se prva stran je Globoko zlato, nato pa uporabite čisto par klešč - in ne tiste, ki jih uporabljajo za surovo piščanca - da jih spremenijo. Prilagodite toplote rahlo, če so kosi pretemni ali bledo kot pristopov osem minut znamka.
      

   5. Fry kosi na njihovi drugi strani za nadaljnjih šest do 10 minut, oziroma dokler njihova notranja temperatura doseže 165 F, ko je preskušena z notranjim termometrom. Krila in bedra bo kuhana, preden brez kosti prsi in kostmi stegna bo najdlje.
      

   6. Izpraznite kuhan piščanec na več plasti wadded papirnate brisače za vsaj 2-3 minut pred serviranjem.
      Lahki zarebrnice Breast
      

      1. Lay vsako dojko na vašem rezanje krovu, z gladko ali kožo obrnjeno navzgor. Postavite vaše dlani ravno na vrhu je, da ga držite trdno na mestu, in položaj oster odkoščanju nož ali nož kuhar vzdolž sredine linije prsi.
         

      2. Draw nož nežno skozi prsi, jo ločuje vodoravno z dolgimi, gladkimi potezami. Moral bi biti zapustil z dvema grobem podobne kose ravno piščančjih prsi.
         

      3. Vpis vsak kotlet med dva kosa plastične folije zaviti ali v notranjosti zamrzovalnega vrečko težka. S kladivom za meso ali valjarjem, nežno melje prsi, da sodim debeline približno 1/4 palca.
         

      4. Sezona zarebrnice s soljo in poprom ter čopičem ali jih spray rahlo z olje. Jih izžgala kratko v srednje vroči ponvi, ki jih kuhanje za približno 1 1/2 do 2 minuti na vsaki strani. Alternativno, kruh so zarebrnice in jih kuhamo približno 5 minut na stran ali da zarumeni.