Zakaj zamenjati desko za rezanje pri uporabi surovega in kuhanega piščanca?

Priporočljivo je, da uporabljate ločene deske za rezanje surovega in kuhanega piščanca, da preprečite navzkrižno kontaminacijo. Do navzkrižne kontaminacije pride, ko se bakterije iz surovega mesa ali perutnine prenesejo na druga živila, kot je kuhano meso, zelenjava ali sadje. Zaradi tega lahko druga živila postanejo nevarna za uživanje.

Surov piščanec lahko vsebuje škodljive bakterije, kot sta Salmonella in Campylobacter. Te bakterije lahko uničite s kuhanjem piščanca na notranji temperaturi 165 stopinj Fahrenheita (74 stopinj Celzija). Če pa surovi piščanec pride v stik z drugimi živili, preden je kuhan, se lahko bakterije prenesejo na ta živila. Zaradi tega lahko druga živila niso varna za uživanje, tudi če so kuhana.

Za preprečitev navzkrižne kontaminacije je pomembno, da uporabljate ločene deske za rezanje surovega in kuhanega piščanca. To bo pomagalo zagotoviti, da bo kuhan piščanec varen za uživanje. Poleg tega je pomembno, da si umijete roke po rokovanju s surovim piščancem in pred rokovanjem s katero koli drugo hrano.