Ali je treba surove piščančje krače, ki ste jih kupili zamrznjene, pred kuhanjem odmrzniti?

Da, na splošno je priporočljivo, da zamrznjene surove piščančje bedre pred kuhanjem odmrznete. Odmrzovanje pomaga zagotoviti, da se piščanec enakomerno skuha in doseže varno notranjo temperaturo. Tukaj je nekaj varnih in učinkovitih metod za odmrzovanje zamrznjenih piščančjih beder:

Odtaljevanje v hladilniku:

- Načrtujte vnaprej :To je najvarnejša in najbolj priporočljiva metoda. Zamrznjene krače prestavite iz zamrzovalnika v hladilnik in pustite, da se čez noč ali nekaj ur počasi odtajajo. Najbolje je, da piščanca položite na krožnik ali v posodo, da ujamete morebitne kaplje.

- Časovna ocena :Pustite približno 5 do 6 ur na funt (450 gramov) piščanca, da se popolnoma odtaja v hladilniku. Poskrbite, da bo piščanec med odmrzovanjem ostal pod 40 °F (4 °C).

Odtaljevanje v hladni vodi:

- Potopite se v hladno vodo: Zamrznjene krače položite v neprepustno plastično vrečko, da preprečite stik z vodo. Zaprto vrečko potopite v umivalnik ali veliko posodo, napolnjeno s hladno vodo iz pipe. Poskrbite, da voda ostane hladna in jo zamenjajte vsakih 30 minut, da ohranite temperaturo.

- Ocena časa: Približno 30 minut na funt (450 gramov) piščanca se odmrzne s hladno vodo.

Odtaljevanje v mikrovalovni pečici:

- Uporabi nastavitev odmrzovanja (če je na voljo): Nekatere mikrovalovne pečice imajo posebno nastavitev odmrzovanja. Upoštevajte navodila proizvajalca za pravilno odmrzovanje zamrznjenih piščančjih krakov s to funkcijo.

- Nizka mikrovalovna pečica: Če vaša mikrovalovna pečica nima nastavitve za odmrzovanje, lahko piščanca odmrznete pri najnižji moči (običajno med 20 in 30 odstotki). Piščanca pogosto preverjajte in ga po potrebi obračajte, da zagotovite enakomerno odmrzovanje.

- Ocena časa: Čas, potreben za odmrzovanje piščanca v mikrovalovni pečici, je odvisen od moči vaše mikrovalovne pečice in količine piščanca. Postavite v mikrovalovno pečico za kratke intervale (npr. 2 do 3 minute naenkrat), preverite napredek in ponavljajte, dokler ni piščanec odmrznjen, a še vedno hladen.

Pomembne opombe:

- Izogibajte se odmrzovanju piščanca pri sobni temperaturi, saj lahko to spodbudi rast bakterij.

- Ko je piščanec odmrznjen, ga je treba takoj skuhati. Odmrznjenega piščanca ne zamrzujte ponovno.

- Če vam primanjkuje časa, razmislite o kuhanju zamrznjenih piščančjih krač neposredno iz zamrznjenih. Ustrezno prilagodite čas kuhanja, da dosežete priporočeno notranjo temperaturo 165 °F (74 °C), izmerjeno s termometrom za hrano.