Ali mora biti piščanec pečen pokrit?

Pri peki piščanca ni treba pokriti. Čeprav pokritje piščanca lahko pomaga ohranjati meso vlažno, lahko tudi prepreči, da bi koža postala hrustljava. Če imate raje hrustljavo kožo, lahko piščanca večino časa kuhanja pustite nepokritega, nato pa ga zadnjih 15 minut pokrijete, da se meso speče.