Ali so piščančja stegna še vedno rožnata, ko so popolnoma kuhana?

Ne , piščančja bedra ne smejo biti rožnata, ko so popolnoma kuhana. Kuhanje perutnine na pravi temperaturi je ključnega pomena za zagotovitev njene varnosti in preprečevanje bolezni, ki se prenašajo s hrano. Po podatkih ameriškega ministrstva za kmetijstvo (USDA) je treba perutnino, vključno s piščančjimi stegni, kuhati na notranjo temperaturo 165 stopinj Fahrenheita (74 stopinj Celzija), merjeno s termometrom za hrano. Pri tej temperaturi mora biti meso popolnoma kuhano in vse prisotne škodljive bakterije bodo odstranjene. Ko so piščančja stegna popolnoma pečena, bo njihov sok bister, ne rožnat, meso pa bo v celoti neprozorno. Vedno je priporočljivo uporabljati termometer za meso za natančno določanje pripravljenosti perutnine in tako zagotoviti varnost hrane.