Kako najbolje skuhati piščančjo nogo?

Najboljši način kuhanja piščančjih nog je dušenje. Dušenje je način kuhanja, pri katerem piščančjo nogo popečemo v ponvi na štedilniku, nato dodamo tekočino in dušimo, dokler ni piščančja noga kuhana. Ta metoda omogoča, da piščančja krača razvije bogat okus iz praženja in tekočine za dušenje, hkrati pa ostane mehka in sočna.

Tu so navodila po korakih za dušenje piščančjih nog:

Sestavine:

- 4 piščančje krače s kostjo in kožo

- 1 žlica oljčnega olja

- 1/2 čajne žličke soli

- 1/4 čajne žličke črnega popra

- 1 skodelica piščančje juhe

- 1/2 skodelice belega vina

- 1/4 skodelice sesekljane čebule

- 1/4 skodelice sesekljanega korenja

- 1/4 skodelice sesekljane zelene

- 2 stroka česna, mleto

- 1 lovorjev list

- 1 čajna žlička posušenega timijana

Navodila:

1. Pečico segrejte na 350 stopinj F (175 stopinj C).

2. Piščančje krače osušite s papirnatimi brisačkami.

3. V veliki ponvi na srednjem ognju segrejte olivno olje.

4. Piščančje krače začinite s soljo in poprom.

5. Piščančje krače popečemo na segretem olju, da se zapečejo z vseh strani.

6. Piščančje krače prestavimo v pekač.

7. V pekač dodajte piščančjo juho, belo vino, čebulo, korenje, zeleno, česen, lovorjev list in timijan.

8. Pekač pokrijemo in dušimo v ogreti pečici 45 minut oziroma toliko časa, da so piščančje krače pečene.

9. Takoj postrezite s svojimi najljubšimi prilogami, kot je pire krompir, riž ali pečena zelenjava.

Uživajte!