Zakaj bi bili robovi surovih zamrznjenih piščancev modri ali sivi?

Obstaja nekaj razlogov, zakaj imajo surovi zamrznjeni piščančji mehki robovi modri ali sivi.

* Običajno razbarvanje zaradi zmrzovanja: Ko je piščanec zamrznjen, se voda v celicah spremeni v ledene kristale, zaradi česar je lahko meso videti bledo ali obarvano. To je normalno in ne pomeni, da piščanec ni varen za uživanje.

* Modrice: Med predelavo ali prevozom piščanca se lahko pojavijo modrice. Zaradi tega je lahko meso modrikasto ali vijolično. Modrice ne vplivajo na varnost piščanca, lahko pa vplivajo na teksturo in okus.

* Kvarjenje: Kvarjenje nastane zaradi rasti bakterij na piščancu. To lahko povzroči, da je meso sluzasto, razbarvano ali razvije neprijeten vonj. Pokvarjen piščanec ni varen za uživanje.

Če ste zaskrbljeni glede varnosti vaših zamrznjenih piščančjih mezb, jih morate skrbno pregledati, ali so znaki kvarjenja. Če opazite znake kvarjenja, morate piščanca zavreči. Zamrznjene piščančje meso morate tudi temeljito skuhati, da zagotovite, da so vse škodljive bakterije uničene.