Kako naredite piščančji curry?

Sestavine:

- 1 funt piščančjih prsi ali beder brez kosti in kože, narezanih na 1-palčne kose

- 1 žlica rastlinskega olja

- 1 srednja čebula, sesekljana

- 2 stroka česna, mleto

- 2 žlički mlete kumine

- 2 žlički mletega koriandra

- 1 čajna žlička kurkume v prahu

- 1 čajna žlička rdečega čilija v prahu (začinjenost prilagodite okusu)

- 1 čajna žlička garam masala

- 1/2 skodelice navadnega jogurta

- 1 skodelica piščančje juhe

- 1/2 skodelice smetane (neobvezno za bogatejšo omako)

- Sol po okusu

- Sesekljani listi cilantra za okras

Navodila:

1. Segrejte rastlinsko olje v velikem loncu ali nizozemski pečici na srednjem ognju.

2. Dodajte koščke piščanca in jih med občasnim mešanjem kuhajte, dokler ne porjavijo z vseh strani.

3. Dodajte sesekljano čebulo in kuhajte, dokler se ne zmehča, približno 5 minut.

4. Vmešajte česen, kumino, koriander, kurkumo in čili v prahu. Med stalnim mešanjem kuhajte 1 minuto, dokler ne zadiši.

5. Dodajte garam masalo, jogurt in piščančjo juho. Zavremo in kuhamo 15-20 minut oziroma dokler ni piščanec kuhan.

6. Vmešajte smetano, če jo uporabljate, in pustite vreti še nekaj minut.

7. Po okusu začinimo s soljo.

8. Okrasite s sesekljanimi listi cilantra in postrezite z basmati rižem, naanom ali rotijem.

Uživajte v okusnem piščančjem kariju!