Ali se zamrznjeni piščanec pokvari?

Čeprav lahko zamrzovanje močno podaljša rok uporabnosti piščanca, ga ne naredi popolnoma odpornega proti kvarjenju. Tukaj je nekaj dejavnikov, ki lahko vplivajo na kakovost in varnost zaprtega zamrznjenega piščanca:

* Temperaturna nihanja :Če temperatura v zamrzovalniku niha, se lahko piščanec začne odmrzovati in ponovno zmrzuje, kar lahko poškoduje celice in postane bolj dovzetno za kvarjenje.

* Ožganje v zamrzovalniku :Zamrzovalna opeklina se pojavi, ko se površina piščanca izsuši in postane žilava in usnjata. To se lahko zgodi, če piščanec ni pravilno zavit ali če je predolgo shranjen v zamrzovalniku.

* Izpostavljenost kisiku :Kisik lahko povzroči, da piščanec oksidira in razvije neprijeten okus in aromo. To lahko preprečimo tako, da piščanca pravilno zavijemo v nepredušno embalažo.

* Mikroorganizmi :Čeprav lahko zamrzovanje uniči večino bakterij, lahko nekatere vrste mikroorganizmov preživijo in rastejo pri nizkih temperaturah. Zato je pomembno, da pri odmrzovanju in kuhanju zamrznjenega piščanca upoštevate pravilne prakse ravnanja s hrano.

Da bi zagotovili varnost in kakovost zamrznjenega piščanca, je pomembno, da:

* Kupujte zamrznjenega piščanca pri uglednem viru.

* Preverite, ali je na embalaži znake poškodb.

* Piščanca shranjujte v zamrzovalniku pri stalni temperaturi 0 °F (-18 °C) ali manj.

* Piščanca tesno zavijte v nepredušno embalažo, da preprečite opekline v zamrzovalniku.

* Piščanca odmrznite v hladilniku ali pod hladno tekočo vodo.

* Piščanca temeljito skuhajte, preden ga zaužijete.

Z upoštevanjem teh nasvetov lahko pomagate podaljšati rok uporabnosti zamrznjenega piščanca in ga ohraniti varnega za uživanje.