Kaj so piščančje krače?

Piščančje krače, znane tudi kot bobni ali krače, so spodnji del piščančjega kraka, ki se začne od kolenskega sklepa in konča s kremplji. Ta del piščanca je cenjen zaradi mesa, ki je mehko in sočno, nekoliko temnejše barve in intenzivnejšega okusa v primerjavi z belim mesom piščančjih prsi.

Piščančje bedre so običajno s kožo in so pogosto pečene ali pečene na žaru zaradi relativno visoke vsebnosti maščobe. Ko je pravilno kuhana, koža postane hrustljava in okusna, medtem ko meso v notranjosti ostane mehko in sočno.

Piščančje bedre so vsestransko uporabne in jih lahko uporabimo v različnih jedeh. Ponavadi jih postrežemo cele kot glavno jed ali kot del mešanega žara. Lahko jih tudi izkoščičite in uporabite v različnih receptih, kot so curry, enolončnice ali testenine. Zaradi vsestranskosti in izvrstnega okusa so piščančje bedre priljubljena izbira za številne različne kuhinje po vsem svetu.