Ali lahko 2-odstotno mleko nadomestite z izhlapenim piščancem v smetani?

Uparjeno mleko je mlečni izdelek, ki je bil segret in nato vakuumsko zaprt, da se odstrani vsebnost vode. Posledica tega je izdelek, ki je gostejši in bogatejši od običajnega mleka. Uparjeno mleko se pogosto uporablja v receptih, ki zahtevajo kremasto konsistenco, kot so juhe, omake in kreme.

Dvoodstotno mleko je vrsta mleka, ki ima zmanjšano vsebnost maščobe na 2 odstotka. Je redkejši in lažji od evaporiranega mleka in nima enake kremaste konsistence.

Zato 2-odstotnega mleka ne morete nadomestiti z izhlapenim mlekom v receptu za piščančje smetane. Recept za kremni piščanec ne bo imel enake konsistence in okusa, če boste namesto evaporiranega mleka uporabili 2 odstotka mleka.

Tukaj je nekaj nasvetov za zamenjavo evaporiranega mleka v receptu s piščancem v smetani:

* Namesto evaporiranega mleka lahko uporabite pol in pol. Pol in pol je mešanica enakih delov mleka in smetane. Je gostejši in bogatejši od mleka, vendar ni tako gost kot evaporirano mleko.

* Namesto evaporiranega mleka lahko uporabite tudi smetano. Težka smetana je najgostejši in najbogatejši mlečni izdelek. To bo zelo kremast piščančji recept.

* Če nimate smetane pol in pol ali težke smetane, lahko namesto evaporiranega mleka uporabite 2 odstotka mleka. Vendar pa boste morali receptu dodati nekaj koruznega škroba, da ga zgostite. Za vsako skodelico 2-odstotnega mleka dodajte 2 žlici koruznega škroba.